小型ガス式フライヤー DC-G型
コンパクトサイズの万能フライヤー
キャタピラコンベヤできれいに成形
投入部にキャタピラコンベヤを採用。投入口の油深さは3段階に調整可能なため、形のきれいな天ぷらを作ることができます。竜田揚げ・かき揚げ・天ぷらなどの衣付き商品が、きれいでおいしく仕上がります。
厚みのある食材もしっかり「挟み揚げる」
上下のコンベヤで食材を挟み込んで搬送するため、反転が不要です。搬送間隔は簡単に調節でき、厚みのある食材も潰れることなく揚げられます。搬送間隔は商品に合わせて35～50mmまで自由に調整可能で、適正な間隔にすることでふっくら、きれいに揚がります。
理想的な揚げ温度を実現する温度制御
投入側と出口側の温度をそれぞれ独立して設定可能（DC-15G型は投入側のみ）。理想的な揚げ温度である弓状フライング理論に則った調理が行えます。
優れた伝熱効果と作業環境への配慮
特殊構造のステンレス油槽と滞留燃焼方式の採用により、熱効率40％以上を実現。集中排気方式で排気熱が拡散せず、さらに断熱構造のバーナーユニットにより放射熱で床を傷めません。
冷却沈殿ろ過式貯油タンク（STC型／オプション）
冷却沈殿ろ過方式を採用。物性分離を利用し、急冷で油に含まれる水分を除去して油の寿命を延長します。電気と水だけでろ過するためろ紙・ろ材は不要。洗浄装置内蔵で自動洗浄が行えます。
タンク式ろ過機（HYT型／オプション）
微粒カスの除去により油の寿命を延ばし、経費削減に貢献。DC-G型やDEC-B型など小型フライヤーに適合し、通路をふさがずフライヤー下に装備可能。作業環境を圧迫せず安全に運用でき、常に油をきれいに保って安定したおいしさと美しい揚げ上がりを維持します。
テストキッチンのご案内
アサヒ装設の水島研究所では HI-COOK のフライヤーやオーブン、粉付け機などのさまざまな機械をお試しいただけます。テスト結果を踏まえながらご要望に合わせて機械をカスタマイズすることで、お客様のニーズに合わせた世界に一つだけの食品加工調理機械をご提供します。おいしさを実現するためのヒントが得られるテストキッチンを、ぜひご利用ください。
アサヒ装設水島研究所
〒924-0855 石川県白山市水島町500-3
