食品工業用フライヤー DENC型

最新技術を採用した、操作性に優れた電気式フライヤーです。特別設計の薄型電気ヒーターは油槽内の左右で熱伝達バランスを確保し、赤外線放射により製品の中心部と表面を均一に加熱します。

本システムは電動化されており、フード・コンベヤ・ヒーターは電動モーターで上下動。清掃やメンテナンスのアクセス性に優れます。高粘度バッター製品に適したキャタピラコンベヤを標準装備し、用途に応じてテフロンコンベヤも選択可能です。

2基の沈殿物除去コンベヤ（オプション）が不純物を効率的に取り除きます。ペーパーフィルタまたはスクリーンコンベヤ（いずれもオプション）の追加にも対応。外装は断熱され、適切に処理されたステンレスカバーで仕上げています。CO₂消火装置は、フライ工程で起こり得る火災事故に対処します。

追加仕様・特長

• キャタピラコンベヤ（標準）
  ・コロッケから天ぷらまで、1台で幅広いフライに対応
  ・自動昇降式コンベヤで洗浄性に優れる
• 特殊ヒーター
  ・αコーティングにより油の劣化を抑制
  ・油に優しい低ワット密度設計
  ・揚げカスが堆積しにくい形状
  ・熱効率80％を達成
• 操作性
  ・調理条件をワンタッチで簡単入力
  ・調理条件を簡単に出力
• オプション拡張
  ・利用環境や製品条件に合わせて柔軟に対応
  ・組み合わせによりグレードアップが可能
• 安全対策
  ・空焚き防止、油温異常過熱防止装置を装備（既存の各検知・停止機能に加えて）
• ステンレス油槽
  ・耐久性に優れたステンレス油槽を標準仕様としています

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