HI-COOK Café vol.029
HI-COOK Report 「バンコク訪問記」
- HI-COOK & Asahi Sosetsu Thailand
アサヒ装設のタイにおける体制（現地法人）のご紹介。 - 席巻するmade in China
タイ国内にあるお客様の工場訪問で見た中国製機械の数々。 - 台頭するmade in Thailand
タイの機械メーカー2社を訪問。コピーに止まらぬ確かな技術力。
HI-COOK Eye「揚げカスはきちんと排出できていますか？」
- 揚げカスと油の酸化
揚げカスの水分による加水分解や、油が空気（酸素）に接触して起こる酸化について。 - 揚げカスの種類と比重
揚げカスはなぜ浮いたり沈んだりするのか。油カスにおける種類と密度について。 - 揚げカスの種類とカス排出装置
揚げカスの特性を知り、それに適した排出システムについて。
