ブラスト方式ガスフライヤー DBC-B型

おいしい揚げ物に適切な温度制御

揚げ始め・途中・仕上げの3段階で油温を弓状フライング理論に則った適正温度に制御します。これにより衣はサクッと、中はジューシーに仕上がります。さらに、張り込み油量を最小限に抑える構造で新油回転率が高く、自動カス排出装置がカスを連続的に排出するため、常にきれいな油でカラッと揚がります。

上下コンベヤで食材を挟んで搬送

上下のコンベヤで食材を挟み込んで搬送するため反転が不要です。搬送間隔は20～60mmで簡単に調整でき、厚みのある食材も潰さずにふっくら、きれいに揚がります。

キャタピラコンベヤ搭載

キャタピラコンベヤの採用により、竜田揚げ・かき揚げ・天ぷらなどの衣付き商品もおいしく仕上がります。投入口の油深さは3段階に調整可能で、形のきれいな天ぷらを作ることができます。

強制燃焼方式で高効率

燃焼に必要な空気を強制的に送り込み、きれいに燃焼させることで無駄なガス消費を抑制。従来より少ないガス量で同等の能力を実現します。省エネルギー性に優れ、環境にも配慮した燃焼方式です。

アサヒ装設の水島研究所では HI-COOK のフライヤーやオーブン、粉付け機などのさまざまな機械をお試しいただけます。テスト結果を踏まえながらご要望に合わせて機械をカスタマイズすることで、お客様のニーズに合わせた世界に一つだけの食品加工調理機械をご提供します。おいしさを実現するためのヒントが得られるテストキッチンを、ぜひご利用ください。

アサヒ装設水島研究所
〒924-0855 石川県白山市水島町500-3