エプロン方式フライヤー A-FS型

エプロンコンベヤ搭載

エプロンコンベヤ方式の採用により、商品はパンチングの穴の開いたステンレス板で油の中を搬送されます。このシステムにより、油槽内では出口側から投入口側へ向かう熱い油の緩やかな規則的な対流が発生。食材投入口の温度低下を防ぎ、多品種調理に適した理想的な環境を実現し、おいしい揚げ物に仕上がります。

必要最小限の油量で調理

素材の分量に対してできる限り少ない油量で揚げられる設計となっている。これにより廃油量も抑えられ、環境に優しいフライヤーとなっています。

潜行コンベヤ装置が揚げムラを防止して均一な仕上がりを実現

油中から浮上してきた商品を、潜行コンベヤにより自動的かつスムーズに再び油中へ沈め、商品の表面に揚げムラが生じるのを防止します。また、この潜行コンベヤ装置は工具なしで簡単に脱着できます。

蓋を外すことでオープン方式での調理が可能

必要に応じて蓋を外すことで、オープン方式での調理にも対応できます。

滞溜燃焼方式で熱効率アップ

バーナーより発生する燃焼ガスを油槽加熱部で滞留させることで、従来の直火式フライヤーより伝熱効率を高めています。さらに特殊ステンレス油槽との併用により、コンパクトながらも大量調理を可能にしました。

隅々まで簡単洗浄

コンベヤエプロン、投入カウンター、出口シュート、ジュースパン、潜行装置、カス排出装置などを工具なしで短時間に脱着可能。油槽内は隅々まで簡単に洗浄できます。

アサヒ装設の水島研究所では HI-COOK のフライヤーやオーブン、粉付け機などのさまざまな機械をお試しいただけます。テスト結果を踏まえながらご要望に合わせて機械をカスタマイズすることで、お客様のニーズに合わせた世界に一つだけの食品加工調理機械をご提供します。おいしさを実現するためのヒントが得られるテストキッチンを、ぜひご利用ください。

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