赤外線焼き機 BHB型・BB型・BPR型
赤外線滞留オーブン（BHB型）
網焼きに最適なサイドファイヤーシステムで素晴らしい焼き上がり
下火赤外線バーナの輻射熱と、バーナからの上昇高温燃焼流をトンネルオーブン内に自然対流で導き上火用としており、商品を上下両面から加熱。商品を乾燥させず素晴らしい焦げ目とテリをつけて焼き上げます。下火バーナは焼き汁等で傷まないよう両サイド斜めに設置しています。その為、バーナの傷みが少なく、また燃費も開放型に比べ1/2と大変経済的です。
各種の網焼きメニューに
焼き汁の多い、或いは皿焼で焼き汁を嫌う魚の焼物や焼鳥、うなぎ等では両面から加熱しますから網焼きに最適です。焼き加減はコンベヤスピード、各バーナの調節により自由に出来ます。また、温度調節器が焼室の温度を正確に表示、焼き損じを防ぎます。
お手入れ簡単、クリーン設計
焼き汁等を受けるジュースパンは分割式で掃除が容易です。また、オーバーフローがついていますので、溢れた焼き汁等を一括回収できます。
赤外線オーブン（BB型）
上下赤外線バーナですばらしい焼き上がり
上火・下火の赤外線バーナの組合せで焼き加減が自由自在。炭火焼きの焼き上がりを再現します。強力な輻射熱が各種の姿焼きに素晴らしい焼き上がりを提供します。上火バーナは商品に応じ250mmの範囲で高さ調節が可能です。また、下火バーナは焼き汁等で傷まないよう両サイドに斜めに設置してあります。
鯛の姿焼きをはじめ各種焼き物に
コンベヤスピード、上火の高さ、各バーナの調節により焼き加減は自由自在。姿焼きから切身まで思い通りの焼き上がりです。搬送方式はトレー・焼き網・ネットコンベヤと幅広く選択出来ます。鯛の姿焼き用の特殊焼き網もあり、遠赤外線にも対応します。
お手入れ簡単、クリーン設計
焼き汁等を受けるジュースパンは分割式で掃除が容易です。又、オーバーフローがついていますので、溢れた焼き汁等を一括回収できます。
赤外線鉄板焼オーブン（BPR型）
鉄板できっちりと焼き上げる
加熱された鉄板で裏面をしっかり固めドリップの流出を防止
赤外線でふっくらと
赤外線で焼き上げ、ジューシーでふっくら
反転装置で表裏を均一化
独自の反転装置で食材の進行間隔などには左右されません
テストキッチンのご案内
アサヒ装設の水島研究所では HI-COOK のフライヤーやオーブン、粉付け機などのさまざまな機械をお試しいただけます。テスト結果を踏まえながらご要望に合わせて機械をカスタマイズすることで、お客様のニーズに合わせた世界に一つだけの食品加工調理機械をご提供します。おいしさを実現するためのヒントが得られるテストキッチンを、ぜひご利用ください。
アサヒ装設水島研究所
〒924-0855 石川県白山市水島町500-3
